Shakshuka classique
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Vous connaissez peut-être déjà la shakshuka du Moyen-Orient sous son autre nom, «œufs au purgatoire». Mais peu importe comment vous l'appelez, ces œufs cuits au four dans une sauce tomate épicée constituent un petit-déjeuner végétarien extrêmement copieux. Notre version de cuisinière rapide et facile réduit considérablement le temps de cuisson (mais conserve toute la saveur).PLUS +MOINS-
1
poivron rouge moyen, haché
1
boîte (28 oz) de tomates concassées rôties au feu bio Muir Glen ™, non égouttées
2
cuillères à soupe de sauce harissa épicée
2
gousses d'ail, hachées finement
1
cuillère à café de paprika fumé
1/4
cuillère à café de poivre noir
4
oz de fromage feta émietté (environ 1 tasse)
1/4
tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
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1
Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et le poivron; cuire 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, la sauce harissa, l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Baisser la température; laisser mijoter de 5 à 7 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
2
Casser doucement les œufs dans la poêle sur le mélange de tomates. Couverture; laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les jaunes d'œufs soient fermes et non coulants. Saupoudrer de fromage et de coriandre; servir avec du pain pita, si désiré.
Conseils d'experts
- Vous ne pouvez pas supporter la chaleur? Réduire la sauce harissa à 1 cuillère à soupe ou servir en accompagnement.
- Pour un mashup amusant appelé «humshuka», versez le houmous dans un bol peu profond et garnissez de shakshuka.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 310
- Calories provenant des lipides
- 170
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 18 g
- 28%
- Gras saturé
- 7g
- 34%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 210 mg
- 71%
- Sodium
- 1140 mg
- 47%
- Potassium
- 240 mg
- 7%
- Glucides totaux
- 23 g
- 8%
- Fibre alimentaire
- 3g
- 12%
- Sucres
- 14 g
- Protéine
- 12g
- Vitamine A
- 60%
- 60%
- Vitamine C
- 40%
- 40%
- Calcium
- 20%
- 20%
- Le fer
- 15%
- 15%
Échanges:
1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;
Choix de glucides
1 1/2
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Merde, pourquoi reste-t-il si peu de bons blogs? Celui-ci est au-delà de la concurrence.
Tout à fait juste! J'aime cette idée, je suis entièrement d'accord avec toi.
Maintenant, je vais le lire plus ... soigné =))))))
Désolé d'intervenir, mais, à mon avis, ce sujet n'est plus pertinent.
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Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Je suis capable de le prouver.
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